Via Matteotti 78 - Montagnana
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All Right Reserved 2025 - Fermento Anima Locale
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FERMENTO ANIMA LOCALE
LIEVITATI
sembra pizza ma non è…
Avete presente la pala romana? Ecco, quasi.
Noi la facciamo alla Veneta. Una focaccia croccante in teglia; Le hanno dato moooolti nomi… pizza contemporanea, pizza gourmet, pizza alta e croccante… Noi la chiamiamo Crust. Tutti i nostri lievitati vengono fatti da noi a partire da impasti ad alta idratazione, con farine locali “Tipo 1” 100 % italiane, con aggiunta di germe di grano, semi e cereali tostati.
ANIMA LOCALE
i nostri salumi, I nostri formaggi, le nostre preparazioni
Tutti i nostri salumi sono prodotti a Montagnana, dal Prosciutto Veneto DOP 18 mesi del Prosciuttificio “Attilio Fontana”, ai salumi del Salumificio “Bertelli”. I formaggi sono selezionati da produttori locali a seconda del menù e della stagionalità.
Le nostre preparazioni, eccezion fatta per alcuni condimenti e salse, vengono fatte interamente da noi a partire da prodotti agricoli a KmZero e prodotti di aziende locali.
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IL MENù
Buon app… buona lettura!
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